第二十章 极品豆腐VS至尊猪肉[第1页/共2页]

副会长钱教员眼看着韩岳拿出来的食材惊奇了一声，引来中间两位评审的不解，他缓缓的向周文和土豆解释道：“这个少年为了本次比赛看来是下了一番血本啊，这个豆腐的来头可不小，这是传说中的可贵一见的刘安豆腐啊。“

因为三位评审们的一向将目光锁定在韩岳的身上，乃至于他们对陈明的行动无动于衷，现在三人望去只感觉一阵绝望。

韩岳明天要做的摒挡便是淮扬菜希中最为标记性的一道美食，大煮干丝。

自从陈明从隆兴饭店返来后就持续实际着做出让体系承认的美食，但是无一例外的全数失利了。心灰意冷的陈明决定先动手开端体系的另一个任务，他筹算先寻觅合适本身的店铺。在一番苦苦探查以后，陈明找到了一个合适本身的饭店。他在美食街一家快开张的老板口中得知了饭店要让渡的意向，陈明和老板谈拢了代价以100万的代价收买。陈明忙完了饭店的事情以后在美食街四周找了一家小店处理晚餐，而这家小店则授予了陈明灵感。

在我左手和右手边，则是本次两边比赛的代表人，左边的是麒麟饭店的代表人陈明，右边是隆兴饭店的代表人韩岳，本次比赛以终究成品的味道决定。”

别的两位评审听完钱会长一番先容以后，不由的点了点，“没想到麒麟饭店的代表竟然拿出了这类猪肉，这下子两人从食材的挑选上能够说是持平了，这下子比赛更风趣了，只是不晓得麒麟饭店的这个代表人是从那边得来这类天价猪肉的。”

“阿谁麒麟饭店的人估计是要输了，你们看看他。”爱吃猫对土豆说的话表示了认同。

几天的时候眨眼而过，转眼间就是隆兴和麒麟约战之日了。

两店的食争地点颠末两边的相同，安排在了西京市的一家酒楼中。

正在陈明抱怨之时，一个手拿话筒的主持人开口说道：“隆兴饭店和麒麟饭店之间因为胶葛挑选用公野蛮的比赛停止合作，本次评审从左到右别离西京市厨师协会副会长钱教员，资深美食爱好者爱吃猫以及美食论坛站长土豆。

钱会长摇了点头，“实际上来讲，红酒绝对不是一个正宗中餐所需求用到的调味品，依我看麒麟饭店代表人在挑选上出了不对。”就在钱会长和别的两人长久的绝望以后，陈明拿出了一个令统统在场人都大为诧异的一个东西。

那是一家卖黄焖鸡米饭的小店，亲民的味道使陈明找到了冲破口。他连络之前韩岳所说的复制技术，得出了他一向失利的启事，那就是他一味的仿照典范菜式而健忘了创新。

陈明打了个哈欠，看了看腕表心中抱怨了一下还没有开端。

中国素有四大菜系，别离是鲁菜，川菜，粤菜和淮扬菜，而在此中，淮阳菜的口味重视新鲜，以本味本质为上乘，大煮干丝更是淮扬菜中的招牌。

刘安豆腐选用八公山地区的黄豆，经太重重工艺以后制成。制成以后的豆腐成品光彩圆润，晶莹剔透。相传汉朝之时，淮南王刘安因为炼丹配料时不慎将石膏掉进乳红色的豆浆里，以后机遇偶合之下发明了豆腐这类延年益寿的食品，而刘安豆腐恰是取自于淮南王刘安。

这道菜对刀功的磨练非常松散，下刀过程中不答应厨师呈现一丝一毫的分差，不然干丝的大小将会影响整道菜的口感。

陈明手持衍龙开端切割起盆中的猪肉，获得面前的猪肉但是破钞了陈明不小的工夫。

他们清楚的看到，陈明不但没有拿出让人面前一亮的食材，反而是在冷静的调制质料。摆在陈明身前的是一杯红酒，一碗放着生抽的小碗和一些零散的洋葱，蒜和葱。