053 味之精华[第1页/共2页]

白菜的爽利加上上面埋着的白玉菇的鲜香，给大师的又是别的一种不一样的体验。

这个时候唐平走了出来，对着大师拱了拱手：“明天费事大师跑这么一趟，就是筹算和各位做这味精的买卖。”

当然行，但是那本钱和用料倒是极高的，而面前这叫味精的东西就放了那么一小撮，就能弄出这么大一碗鲜汤出来。

因为如果又是大师都不熟谙的，那也太没面儿了。

这事理刘瘦子懂，在场的人精有谁不懂的？

本来觉得这道汤会有所分歧的酒楼掌柜们，发明竟然这就是一道在浅显不过的菘菜汤。

这实在就是一盘白玉菇炒小白菜。

这叫唐平的人不晓得甚么来头，但是能请到崔家二公子帮他下帖子请大师过来，想来也是背景不普通的。

不过他就是一个掌柜的，唐平的身份和他没有多大干系。

买下来，必须买下来！

本来觉得就是浅显的煮菘菜，没想到吃进嘴里才发明，这应当不是煮出来的。

这也是在唐朝首要的蔬菜之一。

“不晓得，看上去像是盐，但是不太一样。”

但是这道菜不一样啊，这白玉菇固然没有，但是蘑菇这东西并不算太奇怪的东西。

“这是甚么？”

“就这个吗？能吃吗？”

八珍楼作为长安的大酒楼之一，要做出如许的鲜汤来，行不可？

这时候故意机活泛一些的掌柜已经猜到了，这菜和刚才的鸡蛋之以是口感上战役时大师做的分歧，必然是因为烹调的体例分歧。

粗心了啊！

而最后一道汤，唐平再次故伎重施，一碗青菜汤放了盐，但是没有放味精。

他们的菜走的就是一个鲜字，现在喝了这菘菜汤，再想想刚才吃的别的菜，如不出以外也多少放了一些这类叫味精的东西，难怪吃起来总有一种非常的鲜香在此中。

如果让他们尝尝这些菜，说不得就能猜出这菜是如何做出来的了。

因为大唐蔬菜太少了，以是此次唐平专门买足了各种蔬菜，本来筹算是本身家里几小我吃一个月的，成果这一下为了明天这事儿，一天就造完了。

长安各大酒楼都各有各的特性，比如望舒楼的酒就是一绝，论起长安城里哪家酒楼的酒最好，大师公认就是望舒楼了。

还好，这一道菜看起来就是浅显的煮菘菜。

“味精，意义就是味之精华，吃当然是能吃的，大师能够先尝尝，放了味精的菘菜汤和刚才的有甚么辨别？”

“味之精华？这名号可不小！”刘瘦子把小纸包内里的味精放进了汤内里。

不过很快就有人发明了托盘内里的小纸包。

刘瘦子在内心悄悄下了决定，不是因为这个东西对八珍楼感化大，而是如果别家买了这东西，对八珍楼的打击太大！

想着回到自家酒楼今后让店里的大厨尝尝，看能不能想体例复原这类味道。

“味精？”

前面接着又上了一道麻婆豆腐和回锅肉，都让这些酒楼的掌柜骇怪不已，对于没有呈现的奥秘大厨更加的猎奇。

并且这菜先用油把葱蒜给爆香，然后在做好今后又加了酱油、味精等调味品提味增鲜。

在《唐本草》内里就有记录，说菘菜一共有三种，别离是牛肚菘、紫菘和白菘，实在就是三种菜。

因为菘菜的口感还是脆脆的，并且他们现在才反应过来，如果是煮的，菜叶的色彩也会开端泛黄，而绝对不该该这么的翠绿。

而煮菘菜也算是最大众的烹调体例了。

还是那句话，对于没吃过炒菜的唐朝人来讲，这失实有些算是降维打击了。

更有甚者已经偷偷从盘子里挑了两根菘菜放进本身的怀里。