乌骨鸡——补血的珍禽[第1页/共2页]

7.太子参炖乌鸡

乌骨鸡，别名乌鸡，药鸡。乌骨鸡味甘、性平。归肝、肾、肺经，具有补肝肾、益气血、去湿热的服从。

（1）将乌鸡肉洗濯洁净后切成薄片状，和鸡蛋清、水淀粉放到一起，拌匀；（2）将冬笋、香菇、黄瓜切成片状；（3）将炒锅置于火上，插手适当的油，比及油温达到六成热时，将乌鸡肉片、香菇、黄瓜片和冬笋放到锅中停止翻炒，然后插手适当的清汤、料酒、酱油、精盐、味精、花椒水停止翻炒至熟，便可。

服从：这道菜肴具有补虚强身的服从。对于病后体虚、大哥力弱或是得了骨质疏松的人来讲是佳品。

服从：这道菜肴具无益气养血，补虚强身的服从。对于那些血虚体弱、气虚乏力、四肢困乏、脾虚食少的人来讲是非常有好处的。

5.当归党参炖乌鸡

服从：这款粥具有养血止血、健脾补中的服从。对于那些气血津液不敷、脾胃反面、心悸、脾虚便溏、产后或因久病而呈现血虚体弱症状的患者来讲是非常无益的。

（1）将乌骨鸡宰杀后，撤除内脏和爪，洗濯洁净，备用；将太子参、全当归和将乌骨鸡宰杀后，去毛、肠杂及爪，洗净，待用；（2）将太子参、全当归、制何首乌洗濯洁净，放到纱布袋中，再放入沙锅中，插手适当的水，用大火烧开后，再转用小火停止煎煮半小时，将纱布袋捞出，放入乌骨鸡、葱段、生姜片、料酒、盐，持续焖煮至酥烂，便可。

3.花旗参片乌鸡汤

做法：

4.冻豆腐西红柿炖乌鸡

（1）将当归、党参洗濯洁净；将乌鸡清理洁净，然后将当归、党参、葱、姜、料酒、精盐放到乌鸡的腹内；（2）将措置好的乌鸡肉放入锅中，插手适当的水，开大火煮沸，再转用小火炖至乌鸡肉熟，便可。

质料：乌鸡肉，冬笋，黄瓜，水发香菇，鸡蛋，植物油，酱油、料酒、花椒水、精盐、水淀粉、味精、清汤各适当。

质料：太子参，全当归，乌骨鸡，制何首乌，葱、生姜、料酒、盐各适当。

质料：乌鸡肉，大枣，大米，精盐。

做法：

做法：

1.乌鸡大枣粥

做法：

服从：这道汤具有补气益血的服从。合适于气血两虚、血虚的患者食用。

质料：冻豆腐，白条乌鸡，西红柿，植物油，料酒、精盐、味精、葱花、姜丝、鲜汤各适当。

女性朋友吃乌骨鸡，能够起到补血养颜、延缓朽迈的感化，上面来为大师先容几款滋补强健的乌骨鸡药膳，对于病后体虚、大哥体弱、体质衰弱者有调补的感化。

（1）将乌鸡清理洁净后切成大块；（2）将锅置于火上，加适当的水，将乌鸡块、花旗参片、花旗参须、红枣、枸杞生姜一同放入锅中，用大火煮沸10分钟后再转为小火煮1～2个小时至肉熟，加适当的盐停止调味，便可。

当代研讨表白，乌骨鸡中的铜、锰、胡萝卜素、维生素E、乌鸡黑素等含量丰富，具有延缓朽迈、抗诱变、加强身材免疫力的服从。

2.笋菇炒乌鸡

（1）将乌鸡洗濯洁净后切成块状；桂圆、枸杞、红枣洗濯洁净；老姜切成片；大葱切成段；（2）将切好的乌鸡放入锅中焯一下；（3）在沙锅中放入适当的水，插手适当的料酒和盐，搅拌均匀；（4）将红枣、桂圆、老姜、葱段、乌鸡块放入锅中煲3～5个小时，便可。

质料：乌鸡，当归，党参，葱、姜、料酒、精盐各适当。