第三十七章 做香肠腊肉[第2页/共2页]

李清把小肠套在矿泉水瓶子的口上，把肠衣的一头用棉线扎紧，一手扶着口儿，一手拿起腌制好了的肉往瓶子的暗语内里灌着。

把刮洁净的肉放在一旁的木盆里，李清开端炒制腌腊肉的盐。

肉的多少得适当，多了肠衣会爆开，少了就会瘪瘪的。

李清在原天下的时候，家中每年都会做一些，他也常常帮手，刮肠衣对李清来讲可谓是轻车熟路了。

洗洁净小肠后，李清拿出菜板，又用木头做了块小薄片，开端细心的刮肠衣。

李安逸着没事，关上院门，到地里去了。

不一会李清刮好了肠衣，拿出一个小盆子，把肠衣放出来，李清想了想，加了一些灵泉水出来泡着。

李清的行动很谙练，一会儿时候就弄好了。

冷风吼怒，刮得人脸疼，李清拢了拢衣服，加快了脚步，向大伯家走去。

把上午在集市买的猪大腿肉去皮，划成一条一条的，又改刀成小片。

李清哪能就这么坐着，看大伯一家在那边繁忙着。

夏季将近到了，气候开端变得酷寒，砭骨的冷风吹得人不想出门。

绑好棉线后，李清烧了一锅子热水，把灌好的腊肠细心的洗濯了下。

这体例是李清原天下最家常的做法，这是还是李清第一次做腊肉呢，天然是一一遵循步调来做，以包管味道。

“清娃，你来可有甚么事？你没事可不会来我这儿闲逛的。”大伯还是有些体味李清的，没事普通都待在家里，或者是上山去，很少到处闲逛。

等盐冷却以后，李清把炒好的盐仔细心细的抹在刮洁净的肉上面，然后放到小盆子里码好。

李清实在是比较懒的，以是这事儿当然是越快越好了。

李清在盆子里洗洁净手，畴昔帮手。

李清拿出方才绑肠衣头的棉线，剪成一截一截的，把腊肠一截一截的绑起来。

做完了腊肉，李清开端筹办做四川人家家过年都必备的腊肠。

大伯低头想了一会儿，问李清“你是想多少天弄好？”

这才快入冬啊，如何会这么冷？李清内心很不解。

“嘿嘿，大伯，我想让你帮我找些人”李清咧嘴一笑，涓滴没有难堪的模样，直接说出了本身的来意。

李清四周转了转，当眼睛瞥见和开端差未几的水池时，在内心要清理的处所，又加上了一个水池。

李清四周转了一圈后回到家里，想起本身清理水池和门前的两亩地，关上门往大伯家走去。