31过年[第1页/共4页]

第一道主菜是羊肉锅子，冬阳挑上好的带皮羊肉与白萝卜一起煮了过水，尔过捞出来把羊肉带皮均匀切了，萝卜切成大坨丁状，再加各种调料一起爆炒，炒到入味再加原汤一起焖煮，大火焖煮的差未几了再舀出来放到铜锅子内小火焖；第二道菜冬阳做的是黄焖口味鸭，做法与羊肉的做法是不要过水煮，直接切好加调料爆炒了再用中火焖，为了祛油腻，冬阳还在内里放了藏冬的冬瓜片；第三个做的是五元整鸡，把养到两三斤的鸡措置洁净了取出内脏，再塞入配好的调料加水蒸炖；第四个梅菜扣肉，冬阳本身用野菜晒的菜干放到扣肉上蒸，等扣肉都蒸熟了再反扣到洁净的碗里，被烫成深褐色的猪皮皱起，码得整齐的内条看上去就是一整块没动的肉，但易云卿晓得，这肉在之前冬阳已经切成均匀的条状了；第五个菜是油炸丸子，有加虾粉捏的，另有纯真的肉丸，每颗丸子都被捏的圆润敬爱，再被油一炸表皮便成了那种焦黄色，吸引的人直留口水，余氏做主装了几颗放小碗里给易谦吃着解馋；因为一早晨菜都是口味侧重的，以是第六道菜的鱼，冬阳挑选了加姜葱清蒸；第七道菜冬阳用鲜蘑菇鲜木耳开了道三鲜汤；第八道菜是干辣椒炒脆肚丝，肚丝成均匀的细条，用调料先拌了入味，然后再与辣味较重的干辣椒爆炒了，极其开味；第九道是粉蒸排骨，排骨是全用的子排挑得料都是最好的；第十道是溜的土豆丝，挑的最好的土豆切成藐小的丝状，而后拿醋翻炒了，吃进嘴里那酸酸的脆脆的爽口味，但是最解一桌子肉菜的腻味。

午餐菜色冬阳与余氏早已经筹议好，筹办的也差未几，四口灶加了柴，蒸的蒸煮的煮热的热炒的炒，未几时便折腾了两桌子分量的菜。

眼看大年将至，大老爷携一家长幼把百口高低都打扫了遍,挑了个气候不错的凌晨与儿子一起去老宅把老太爷老夫人接了来。午间冬阳掌厨,一桌子甘旨吃的一家子满嘴流油,连老太爷老夫人都有点吃撑了。

初八过后，年味若减几分，待到十五元宵过后，家家便开端答复昔日糊口了。易老太爷跟老夫人也在十五过后便搬回了老宅，幸亏请的两个长工也开端上工了，到不愁没人干活。

老太爷摆手：“端方是自家定的，现在没那么多人盯着也就没那么多穷讲究。”老太爷没解释太多，可这么做了就是汲引冬阳的意义，也是承认冬阳认同冬阳，并让三房四房一样承认的意义。

等余氏一到厨房，早餐都已经筹办的差未几了。余氏想慎怪,看这热火朝天的厨房也不好下口,只道：“冬阳呀，今后不需求起这么早,现在反正就一家子没那么多穷讲究。能多睡会儿就多睡会儿。”

易云卿一点都不脸红，扬了扬下巴一幅不跟你小孩计算的模样端了面条便走。走时还非常谨慎眼的把易谦给撞开了。

冬阳跟余氏筹议了年夜饭的十个菜色并两个点心。

老夫人笑开：“我就说这么一句，你就给我回十句，还扯甚么先圣曾言，真真是……”说着挟了一个饺子放余氏碗里，老夫人半开打趣对易云卿道：“本来这饺子我想第一个挟给你的，这会儿就冲这话我挟给你娘了。”

最后两道点心，一道是精面小馒头；而另一道最让老夫人欣喜，既然是最为隧道的京味实足的白菜肉馅饺子。

丰厚的年夜饭罢，易云卿泡了茶让老太爷跟老夫人移到和缓的正厅吃茶，回身帮着冬阳清算了桌子，而后摆出茶点。再而后是拜年及祭奠先人，忙活大半夜另有开财门放鞭炮，最后老太爷跟老夫人另有大老爷余氏守夜，体贴冬阳忙了一天先让其带易谦回房歇息，易云卿守了大半夜也让老夫人给劝回房歇息了。