第31章 刀法[第1页/共3页]

云寻配上图片，大抵还是能了解的。感觉差未几了，云寻才往下翻。

云寻怕成宁烈担忧，顿时清算了一下，就出去了。

第六种是推拉刀片：操纵方法是，从原猜中部入刀，入刀后先向前推，再向后拉，可几次1~2次，最后将质料片段。这类体例普通由质料的下方出片。这类刀法适合加工韧性较大的质料，主如果各种肉类。

“你不消调班。”成宁烈的别的的意义就是你不消来的。

云寻感受本身的脑袋晕了一下，不过很快就规复了，仿佛刚才的头晕是幻觉。看了看窗外，统统都没有变一样。

云寻第一次穿越，感觉还挺好的，今后他想本身试一次。

地球离最后一个腾跃点并不远，再有1个小时就到了。

刀法是厨能师的根基功，要烧出好的菜，措置菜是很首要的。如果那些菜你切的不好，有大有小，有厚有薄。那等烧菜的时候，极有能够受热都不一样，那么烧出来的菜味道绝对会差很多的。更不消说将菜内里的能量激起出来了。

“甚么？”成宁烈接过桃子，张口就吃。

“一本刀……法谱。”说要，云寻试着将那本本子拿出来，想给成宁烈看看。但是他如何也拿不出来。

“我陪今添。”连卿搂上今添的脖子，理所当然地说道。

他好久没有去空间了，是要出来看看了，空间里另有好多东西需求他学的。

“晓得了，你不要拍了，已经够呆了，再拍就更呆了。”成宁烈抓住云寻的手，揉了揉他的脑袋。

第七种是反刀片：刀口向外与菜板约成135~180°角。用直片或推拉片的体例由质料的上面片下。这类体例适合加工大型、带骨且有必然韧性的熟料，如烤羊腿、烤小牛腿等。

没多久，最后一个腾跃点就过了。

第一种是切片刀，刀背是直的，刀身较薄，重量比较轻，刃口很薄，从刀背到刃口的厚度直线递加，反射光芒的时候没有较着的变形带，刀身到刃口没有较着的辨别线。能够用来切很多的东西，不能切骨头，用处较广。

今添看了，亲了亲连卿有些嘟起的小嘴表示安抚。

太空中的突发事件太多，要时候重视。

“嗯，我……拿……到了新……的东西。”云寻诚恳交代。趁便从空间拿了一个洗好的桃子递给成宁烈。

“不，我不……困，陪着你。”云寻摇点头，他不消轮班，以是能够陪着烈哥哥。

“哼哼，重色轻友。”

“有本……本子，拿……不出来。”云寻有点焦急。

第八种是斜刀片：刀口向里，与菜板约成0~45°角，用拉片的体例从质料的上面片下。这类体例适合加工形状较小、质地较嫩的质料，如里脊、鱼、虾等。

第二种是斩切刀，刀背是直的，刀身较厚，重量有些重，前端薄一些，后段厚一些，刃口比切片刀厚一点，从刀身的下方到刃口是俄然递加的，刀身在反射光芒的时候，靠近刀刃的上方，会有一条比较较着的变形带，这就辨别线。斩切刀的辨别线以下的刃口窄一些，并且刀身后背的辨别线会比较较着，刀身正面的辨别线就不是很较着了。两用刀，能够用来切食品和骨头。

“腾跃点到了。”今添放开抱着连卿的手，来到节制室。

云寻将堆栈里的植物，蔬菜拿了出来，筹算此次就把它们都给种上。

有些是生果，有些是蔬菜，大部分的还是蔬菜。生果也就西瓜，草莓，葡萄这三种，其他都是蔬菜，包菜，明白菜，黄瓜，丝瓜，茄子，番茄，花菜，玉米，土豆这几样。