第128章 素食主义[第1页/共2页]

颠末心机学研讨，以上几种有些是为了身材安康而挑选素食，有些为了各种信奉而素食。但有两种极度素食主义者，他们就算在素食圈里也是顶级，他们绝对是为了信奉而活。

吴心缘一看，持续问道：“素食的确有很多好处，不过也要包管营养均衡，我看你的食谱太单一了吧？只要豆类和果实类？”

“没事，刘姨，小可用饭还好吗？千万别挑食！”

“遵循你的菜谱看，你是果素主义者？”吴心缘研讨过素食，本身也尝试过一段时候，笑道：“这个是素食里的战役机啊！”

实在素食进入中国也是经历了五个阶段，第一阶段豆腐期间，距今50年，但因豆腐在制作及发卖过程中，极易遭到微生物净化，不能久藏。是以，以豆腐为主题的素食期间逐步被面筋代替。

吴心缘再三包管，才挂了电话，摇点头，现在本身还要帮病院做义工，算了！

吴心缘一看小可偷偷的跑到本身房里，笑着抱起来，这两天忙，每次返来小可都睡了，明天好好聊谈天。

素汉堡包生素食，这类食用体例是将统统食品保持在天然状况，即便加热也不超越摄氏47℃。生食主义者以为烹调会导致食品中的酵素或营养被粉碎。

吴心缘点点头，如果做到这一点，那只要一种环境，就是有信奉启事，目标是不杀生！

韩梦莹一脸正色道：“不错，我是虔诚的佛教徒，茹素也是为了不杀生，减少作孽。”

“平淡点好！”韩梦莹笑道：“有些人说是茹素，但都是挂羊头卖狗肉，有的还吃鱼，另有鸡蛋，那些能叫素？”

“小可，明天乖不乖？”

素食人群也分好几种，纯素食者会制止食用统统由植物制成的食品，比方蛋、奶类、干酪和蜂蜜。除了食品以外，部分严守素食主义者也不利用植物制成的商品，比方皮革、皮草和含植物性成分的扮装品。

第三阶段菇类期间，香菇味鲜而香、营养丰富，含17种氨基酸，此中有多种是人体所必须而又不能分解和转化的。在素食的利用上，可将枯燥的香菇通过泡水、挤压、打碎等工艺将其建形成甘旨、适口的素肉松、素牛肉干、素羊腩等食品。

病例上列举了韩梦莹一天三顿的食谱，早上是豆浆，中午是青椒和豆腐，早晨是小米粥加腌黄瓜。

吴心缘看了看病历，上面说她有极强的挑选惊骇症，特别对食品，每顿饭只吃牢固食材，导致身材贫乏很多营养元素，体弱多病。

素食业者按照大豆蛋白的特性，共同面筋、淀粉、胶性物质等做成仿肉的素鸡、素火腿、素对虾、素腊肠、素蛋糕等形神兼备的仿荤素食品，既保存素菜的天然本质又满足人们吃“肉”和猎奇的心机；再加上当代烹调技术的完美搭配，更使泛博素食爱好者味蕾大增。

吴心缘接到郑云瑶电话，笑道：“郑大大夫也头疼？”

第五阶段大豆蛋白期间，大豆蛋白是独一植物来源的完整蛋白质，其蛋白质含量丰富，为肉类的两倍、鸡蛋的四倍、牛奶的十二倍。还含有钙质、叶酸、纤维素、维生素和植物营养素等。

“能够啊！”吴心缘笑道：“到时候我也一起去，再叫上你一洋哥哥，人多热烈！玩完我请你们去吃大餐好不好？”

“嗯，小可很乖，教员每天都夸我！”

第二阶段面筋期间，因为其制作简朴，在距今40余年前，当时的素食者缘于便利、营养、适口等来由，将面筋做成仿荤菜式的素鸡、素鹅等质料，使之成为餐桌上的一大主体。