后记：大清帝王的后宫生活[第2页/共5页]

清统治者“王天下者食天下”，对天下各地的贡物，则是有挑选食用。天子御膳的主食――五谷杂粮，公用东北的粘高粱米粉子，散高粱米粉子，稗子米，铃铛麦，山西的飞罗白面，陕西的苡仁米，紫麦，宝鸡的玉麦，兰州、西安的挂面，山东的恩面、博粉，广西的葛仙米，河南的玉麦面，直隶的福寿字饽饽，山东的耿饼，安徽的青饼。在北京一地仅选用玉泉山、丰泽园、汤泉三处交的黄、白、紫三色老米。再有，清宫的御膳机构慢慢健全，每日的饮食不但是为了饱腹，还依分歧的传统节日风俗食应节食品：冬至馄饨，上元元宵，端阳粽子，中秋月饼，重九花糕……都以宫廷特有的原质料制作，在色、香、味、形上寻求吉利繁华，衬着皇家富豪的气度。

1、皇宫太医

但是，清朝宫廷糊口在北京这块地盘上，必定要遭到北京风土情面、饮食时髦的影响。并且，清王朝统治者与历代封建统治者一样，亦有着王天下者食天下的激烈欲望，对天下的甘旨食品倾泻了极大的热忱。清初的顺治、康熙两朝，在以故里“关东货”为首要饮食的同时，也师法明朝宫廷以“尝鲜”为由，按季候征收天下贡品：江南的鲜鱼虾蟹，两广的生果蜜饯，山东的苹果，山西的核桃，直隶的蜜桃、鸭梨，陕甘的花皮瓜，新疆的奶子葡萄……特别值得一提的是江苏镇江的鲥鱼之贡。鲥鱼是糊口在今江苏南京、镇江一带季候性很强的鱼种，每年春季溯江而上，初夏时洄游生殖。宋《食鉴本草》中载，“鲥鱼年年初夏时则出，月余不复有也”。是以鲥鱼身价倍增，成为江南特产。自明朝列为进贡皇宫的贡品，清朝初期仍沿此俗。第一网鲥鱼就要送天子尝鲜，宫廷即在桃花盛开的时候停止“鲥鱼嘉会”，届时天子赐文武百官一同咀嚼。鲥鱼味道鲜美，但运送鲥鱼是一件非常辛苦的事情。鱼打涝上来后，用冰船和快马分水、旱两陆运送抵京，并在沿途设冰窖、鱼场保鲜。镇江到北京约三千里路程，官府限定二十二个时候（四十四小时）送到，宫廷早已做好烹制筹办，鲥鱼一到，既停止嘉会。是以，为争夺时候，送鱼人在途中马歇人不歇，只准予吃鸡蛋充饥。常常是“三千里路不三日，知毙几人马几匹？马伤人死何足论，只求好鱼呈圣尊。”

关于宫廷医疗机构的设置，据《汉书》记录，黄帝时已有岐伯，办理宫廷医药的事情。周朝设有医师、上士、下士为帝王及卿大夫行医治病。秦汉时也曾设有太医令、太医下大夫、翰林医官等职官。到了金代，开端用太病院这一称呼，附属宣徽院。元朝，太病院开端成为专门的宫廷医疗机构。自此今后，各朝都设有太病院，直至１９１１年清朝灭亡。

1888年，光绪十八岁。颠末多次遴选剩下的五名秀女让光绪本身过目。这五名秀女是慈禧兄弟桂祥之女、江西巡抚德馨的两个女儿、礼部左侍郎长叙的两个女儿。

2、饮食风俗与糊口

选秀女由户部主理。三年一次的选秀女时候一到，由户部行文八旗各都统衙门、直隶各省驻防八旗及外任旗员，将适龄备选女子呈报备案。每届当选日期，均由户部奏准，然后告诉各旗，具有清册，筹办当选引看之日，秀女们都在神武门下车，按挨次摆列，由寺人引入顺贞门，让帝后们选看。