第二十一章 津门风情[第3页/共4页]

“你个混小子，说话讲些口德。我奉告你，叫耳朵眼炸糕，倒不是因为它的个头，那是因为这炸糕铺刘掌柜最后开这炸糕铺，是在北门外局促的耳朵眼胡同口，被大师伙戏称耳朵眼炸糕，时候一长，大师就叫顺口了。”

柜台前面的伴计也赔笑先容：“客长，我们这耳朵眼炸糕，外皮金黄，酥脆不艮，陷芯苦涩不腻，口感非常好，不信你买些归去尝尝，保管你下次还来帮衬我们这小店。”

“老李，你奉告掌柜的，让他早晨给我们送十屉包子到染厂，早晨让云飞、云涛、吴嫂、秦嫂，另有云飞那两个小门徒都尝一尝这狗不睬包子是啥滋味。”

从明朝永乐年间算起，天津建城已有近五百年。

秦川在熙攘喧闹的人流里边瞧边和李明方聊着，俄然跟在两人身后的楚云飞“咦”了一声，一副非常惊奇的感受。转头看时，只见楚云飞一脸镇静地瞪大眼睛，紧紧盯着一间包子铺的窗子里。

李明方指着那剁肉的壮汉道：“店主，这倒也是我们天津卫的一绝，这个包子铺叫三分解包子铺，他是这里的掌柜的叫何继汉，会一手双手刀剁肉馅的绝活，一天能剁几百斤肉。

东局还要在东面更远些的贾家沽，那边以制造火药、枪炮、枪弹和水雷为主。别的，东局里还设有北洋海军书院、北洋水雷书院、北洋电报书院。东局那边还设有一个造币厂，锻造光绪制钱，并且这时市道上畅通的半圆、两角、一角的大清制造银币，也是这里锻造的。因为东局离得远了些，秦川没有畴昔探听。

一起上，甚么十八街麻花、杨村糕干，玉米面摊成的锅巴，另有在特制卤汁里煮过的大福来锅巴，另有甚么罗汉肚、糊皮正香崩豆、果仁张铺子里的琥玻花生、奶香瓜子、五香松仁，以及武清豆腐丝、蓟县糖炒栗子、驴打滚、大鼻子烧鸡、至美斋烧饼夹酱牛肉、十锦果脯等等二十多种名特小吃。有了狗不睬包子的事，秦川就多了个心机，差未几每样都买了一些，归正也不消他们提着归去。

天津城已经转了多数圈了，饭店、包子铺见过很多，给秦川印象最深的，就是这天津城里包子铺不是普通的多，几近那条街上都有，甚么德发成包子铺、保发成包子铺、义和成包子铺、天利成包子铺、福记成包子铺、恩裕德包子铺、恩源德羊肉包子铺，另有一个叫林风月堂的大门脸饭店也挂着包子铺的幌子，可挂着牌匾的包子铺，秦川明天还是第一次见到。

“可没想到，这一来二去，不知如何这狗不睬包子的名号就传到了都城，北都城的太后老佛爷还特地着人把他叫到北都城，在紫禁城外做了几屉包子让寺人送出来，太后老佛爷吃了都说好呢。因为有太后这一茬，现在这天津卫的包子铺，只要他一家是挂匾的。”

但是一到了这针市街上，楚云飞就来了精力，一双眼左瞧右看都快忙不过来了。

“到底还是个乡间来的半大孩子。”

数百年来，天津城作为南北交通冲要，很多修建都有极高代价，东门内，有五百多年汗青的文庙，庙前相距不敷五十米，建有两座高大的牌坊，一个上面写着德佩六合，一个上面写着道观古今。这八个大字誊写的刚正端庄，也不知出于哪位前人之手。

天津八大师中的益德王家就在针市街上。这条街上人流攘动，不但是上庙进香拜佛的多，染料铺、当铺、布铺、裁缝铺、鞋帽店、杂货铺也多，卖小吃糕点的商店也几近一个挨着一个地多，一进街口，远远就是一阵浓浓的百般香气吹送来此起彼伏商家招揽客人的叫卖声。