油菜——凉血解毒的“翡翠”[第2页/共2页]

做法：

2.清炒油菜

（1）将油菜洗濯洁净，切去根部，然后切成2cm长的碎段；（2）将海米用适当黄酒泡发，沥干水分；姜洗濯洁净后切成姜丝；（3）将炒锅置于火上，锅中插手适当的植物油，油热后，放入姜丝、海米，用小火炒香后放入油菜，再用大火翻炒至熟，插手适当食盐，便可。

做法：

质料：油菜，花生油，蒜，盐，鸡精。

做法：

质料：牛肉，蚝油，植物油，油菜，蒜，盐，姜酒，水淀粉。

（1）将猪肝洗濯洁净后切成大片，放到净水中浸泡半小时，泡的过程中要换两三次水，泡好后切碎，放到开水中焯一下；（2）将油菜择洗洁净，切碎，备用；（3）将沙锅置于火上，放入适当的大米、净水熬成粥；（4）将猪肝、油菜放到粥中，持续熬煮至熟，加适当食盐调停止调味，便可。

上面来为女性朋友们先容一些油菜烹制的体例。女性朋友们能够在厨房多烹调一些和油菜有关的菜肴。

6.油菜豆腐丝

油菜也叫寒菜、胡菜等，性味辛、凉，归肝、脾、肺经。在《随息居饮食谱》中有如许的先容，说油菜“烹食适口，散血消肿，破结通肠。籽可榨油，故名油菜”。官方中将油菜视为可凉血解毒，医治风俗性便秘和劳伤吐血的菜品。