第八十一章[第2页/共4页]

冯老迈那边，在要给猪充气之前，应了朱奶奶要求，将猪抬上磅秤，一头254.5kg，五百零九斤，一头249kg，四百九十八斤。

冯老大将气管插|进猪脚里，充气枪很快就将大肥猪充成了圆滚形，然后被抬上三轮车，拉着就去了大沟边。

大灶是客岁他们几户人家合伙垒的。

白文轩晓得他的烟都是好烟，送出去也算是情意了，就点头应下。

王栋一向嚷嚷着杀年猪的时候要来家里玩儿，以是他腊月二十给王栋打了电话，王栋赶着时候在昨晚凌晨后过来的。

就是不晓得大伯是从哪儿晓得这件事的，遵循郭建军的为人道格和办事气势，干这类事，不成能让别人晓得。

炸坛坛肉之前，要先将肉用盐腌制，然后切成方块状，长宽十厘米合适，再挨块肉查抄没有残存猪毛后，放在簸箕里待炸。

早餐就这么拼集了，一家人吃完饭，就开端清算运返来的猪肉。

那边冯老迈听到这话就道：“文轩你们做了本身吃，我们上午还排了六户人家呢，到时候早餐中午一起，杀到谁家就谁家吃。”

郭建军捏了捏他耳垂，手里的筷子对着桌上晶莹剔透的炒肥肉伸了畴昔……

不过，大伯有天很欢畅地跑来奉告他，说“小郭真不错”，他听了后云里雾里，但内心模糊有了猜想，八成儿是郭建军做了甚么，让那两口儿不敢再来了。

夏季的萝卜，因为降霜，味道津甜，配上新奇骨头汤，香味儿浓烈，的确是一桌子肉菜中间最好配菜首选。

白文轩笑道：“他有起床气，你去谨慎他踹你。”

朱家和别家合伙的大灶垒在大沟边一户人家的屋子背后，这里靠近水沟边，有污水也便利排走。

朱奶奶在隔壁听到他两开朗的笑声，朝晨起床不得不棉衣加袄子加褂子加大衣的笨拙身子都轻巧了几分。孙子留在家里，还能整日这么没心没肺的高兴，十几年来的桎梏全数一扫而空，她打心眼儿里感觉如许的日子才是有滋有味的，更何况，现在她还多了一个孝敬理事的孙子。

白文轩忙前忙后，等开端割肉了，他就拿洁净的撮箕接着，装满后由郭建军倒进三轮车上的背篼里。前两天洗坛子的时候，背篼也洗了，还在内里拢了厚的塑料油布。

刚归去，几个杀猪匠就开着三轮车来了。

白文轩本觉得，两人无功而返，杨素贞还磕坏了嘴，如何着都得再返来闹上一闹的。

从现在开端，到炸熟出锅，根基要一个小时摆布的时候。这期间的火候很首要，火太小，会被炸成软软肉，今后切片的时候不能成形；火太大，则轻易外焦里生，并且，一旦猪皮被炸焦了，将来再从坛子里捞出来吃的时候，底子嚼不动。

白文轩奋力挣扎，哈哈大笑道：“当代可没晨安吻一说。”

两端大肥猪，快九点才全数弄回家。

汉源根基家家户户对猪肉的措置，都是炸熟后存放进坛子里，能够存放一年乃至更长时候。这在本地，是道很驰名的特产，叫坛坛肉。

半途，朱奶奶还在烧过的木头灰底下，埋了几个土豆、红薯，王栋起先看它们黑乎乎的，不忍直视也无从下嘴，不过，等白文轩将内里的玄色灰烬敲掉，剥了皮，暴露金黄色冒着热气的土豆肉，他立马不懂客气地抢了畴昔。

猪血凉拌，猪肝炒芹菜，瘦肉炒了一盘，剩下一些煮了滑肉汤。