第六十一章 内里乾坤面[第1页/共3页]

胡天门就将重视力，全数集合在了王伟的身上，因为王伟这时候也拿出了面粉，然后对着评委们说道：“上面，就让我给大师带来一道面食，名字叫做‘内里乾坤面’，哈哈，”。

“玲儿，不要多想，小龙必定会赢的，你没看他现在比平常当真多了吗？我们要信赖他，”唐夏也劝说道。

“是的啊，你们要信赖小龙，固然我和他相处的时候不长，但是我晓得，他不是一个说大话的人，固然现在人的面子首要，可他从不如许，会的就是会，不会的他也不装做会，以是，我们现在必定是要信赖他，”戚老板也说道。

而他做完这统统时，转头看象了卞成龙，王伟那边，却发明，他们那边没人开端脱手操纵，不由的一楞，在想为甚么还不操纵呢。

黄易接口道：“面皮接收了馅心的卤汁，坚固鲜美，让人欲罢不能，不错，”。

将面晃匀成条后，放在案板上，用竹筷在面条中间压成深沟，再镶入糊状肉茸馅，将上端两边捏合，然后摆布手开端拉着面身高低一提，双手合拢，让面身天然卷在一起，

王伟也诙谐的说道：“哈哈，胡徒弟，我这面条如何样，怕是那句老话了　，

胡天门不睬这此中的意义，说道：“少对劲，输不输，比过才晓得，如何你怕了？”。

胡天门的心不在安静了，说道：“这一局，为面点，那么我要做的面点叫做‘三丁包子’但愿大师能够喜好，”。

用右手的中指与拇指捏住起皱褶的皮子边沿，每次捏褶子时，拇指和中指捏拢不要分开，拇指与食指略微向外拉一拉，使包子收口处最后构成，如鲫鱼嘴一样的小口。

当侍从将面食端给评委咀嚼时，胡天门笑了，说道：“呦，如何着，面点大师，你如何就不做个都雅点的面点，这面条？哎，怕是很难赢我的包子啊，哈哈，”。

司徒浩起家说道：“因菜肴的外型似胡蝶，富有幸运夸姣的含义，此菜汤清见底，恰如一群欢畅的胡蝶在碗中飞舞，形象美妙，富于诗情画意，食之清爽爽口，以是各位，请稍等一下，我们几个要筹议一下，再做决定，”。

“少给我来这套，面点大师如何了，你这一说，我还就要和你们比面点，”胡天门气急废弛的说道。

因而胡天门看着卞成龙的目光更阴冷了，：“小子，你不要对劲，上面，我筹办和你比一上面点，”。

“哈哈，小子，瞥见没，9分了，哈哈”胡天门对着卞成龙笑说道。

卞成龙却没有答复，看向了评委们，这时，评委们也都各自舀了一只‘胡蝶海参‘放本身的小碗内。

直到上色入味，再改用大火，插手湿淀料勾琉璃芡，高低翻动搅拌，使三丁充分接收卤汁，然后盛起晾凉。

扬光亮点头道：“是有点不一样，你们看固然这道‘胡蝶海参’在锅里有一段时候，可仿佛锅里的水是冷的，最后才加热的，并且我们刚才是先咀嚼的‘红烧鹅掌’再咀嚼的‘胡蝶海参’，

当王伟将面条插进碗里时，那边胡天门也收回了重视力，将三丁包出笼锅后大声说道：“‘三丁包子’已经完成，请咀嚼，”。

黄易说道：“鱼肉、虾仁、肥膘剁成细茸，加盐，调料等东西，顺一个方向搅打上劲，再加湿淀粉和匀，最后用蛋清收劲，口感脆嫩，很不错啊，”。

这　时胡天门开端将面团搓条，摘成12只面剂，用手掌拍成手掌大小的圆皮，刮上凉透的馅心。

台上的评委们先咀嚼起了三丁包子，司徒浩说道：“馅心软硬呼应，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻，包子外型美妙，好，”。