第36章 菜齐了[第1页/共2页]

普通的蛋炒饭岂能有如此对待？

徐乐嗅到了那令人沉醉的香气，充满了镇静。

就像是一碗金黄的珍珠，闪动沉诱人的光芒。

另有鱼子酱和黑松露等高贵的配料。徐乐能够将它们融会到炒饭中。

此次，徐乐不再挑选制作蛋絮，因为他已不需求。

颠末一整夜的天然晾干，米饭落空了很多水分，米粒变得清楚，并且五常大米的米粒饱满有嚼劲，可谓炒饭的上上之选。

按照当前市场代价，200克的澳洲和牛M9级的牛肉能够卖到200元。

很多评委和观众对徐乐的行动感到猜疑。

翻炒结束后，徐乐取出几颗鸡蛋，将蛋黄和蛋白分开。

这么多食材真的能够用在蛋炒饭里吗？这么多分歧的味道会不会显得太高耸、不调和？

徐乐翻开了身边的锅盖，舀出一勺清汤。

这一勺汤是由无数贵重的食材炖煮了两小时制成的。通过三次“浑汤”，汤变得非常清澈，能够看到底部，并且非常浓烈。

节目组选用了黑龙江五常大米。它在前一天早晨已经蒸熟，并在隔夜保存过。

很快，一名评委看到徐乐在桌子上摆了五个鸡蛋和一碗米饭，惊奇地说道。

这一勺汤就像催化剂一样，将统统贵重食材的味道最大程度地激起出来，并使它们完美地融会在一起。

不管如何，归正这些都不花他一分钱，以是徐乐乃至拿出了一块高品格的牛肉。

那些沾满蛋黄的米粒被快速翻炒在锅中。

香气刹时被激起到极致。

林述巍厨师的脸上暴露惊奇之色。

这道菜的诱人程度仍在不竭爬升。

想到之前尝过的黄金蛋炒饭，张通几近口水都快流下来了。

嘶嘶声响起——

各种咸鲜、香气、新奇和甜美融会，却没有涓滴违和之感。

“蛋炒饭……徐乐，他是要做蛋炒饭吗？”

固然看起来只是一盘蛋炒饭，但实际上，这是一项他满身心投入的艺术品。

他将统统的食材都洗净，然后浸泡在净水中。

闪闪发光的油和香气一起出现。

“这些贵重的食材，他是要做佛跳墙吗？还是要做盆菜？”

几近每克都代价1元。

当一勺“开水”倒入锅中时，这道菜已经达到了蛋炒饭的顶峰，就像是艺术的顶峰一样。

他一眼就认出了徐乐所利用的烹调技能——这恰是当代宫廷厨师传承下来的“黄金蛋炒饭”！

任何需求翻炒的菜都必须用大火烹煮，以实现最完美的口感和产生锅气！

当蛋炒饭煮好后，徐乐长舒了口气。

现在，这盘蛋炒饭的味道可谓极其甘旨！

火腿、扇贝、蘑菇、鲜竹笋、和牛肉、鳆鱼……

他的篮子里装满了各种百般的食材，几近和他肥大的身材构成了光鲜的对比。

他决定做一道之前为张通做过的黄金蛋炒饭。

巴掌大小的南非鲍鱼每只重约200克。

他们的脸上充满了迷惑。

现在天是比赛日，主理方筹办的食材种类多样、品格上乘。

上桌后，他撒了第三把葱花在盘子上。

在翻炒的过程中，产生了锅气，各种食材的香气完美地交汇在一起。

这是炒饭的最好食材。

“他竟然把握了如许一道失传的菜谱。徐乐真是了不起！”

他想要充分操纵高温，提取食材的香气。

徐乐自傲地撒了一把葱花。

毕竟，前次他仓猝筹办，用的是四周便当店买的食材。

徐乐悄悄翻动着锅中的食材，使它们均匀融会，闪现出金黄的色彩。

当统统食材筹办好后，接下来的烹调过程对徐乐来讲非常熟谙。

上一次徐乐煮蛋炒饭时存在一个缺点，那就是当时他没有鸡汤，没法将各种食材的鲜甘旨道完整揭示出来。