第九十六章 制作茶饼[第1页/共2页]

由此可见，宋朝的拣茶工艺已经邃密到甚么程度了，难怪龙团胜雪一年的产量才几斤罢了，这水芽成为茶叶质料之细嫩度不成超越的顶峰了。

最后一个要求是，“凡断芽必以甲，不以指。以甲则断不揉，以指则多温易损”，也就是说不要让茶叶在采摘过程中遭到物理侵害和汗渍净化，以保持其鲜洁度。

这如果拿出去拍卖的话，如果让吴铭顺或者曹磊这一类识货的人看到，他们铁定是砸下大代价，恨不得把它们像传家宝一样供起来的。

宋人对于采茶前提的要求是极高的。苏仲康既然决定了要仿效古法，天然是要尽能够地遵循前提去完成各个步调。

苏仲康只花了不到半个小时就将这些芽叶都采摘下来了，也就一斤多的嫩叶吧。

这造茶，就是将研好的茶粉入桊（juan）模制造茶饼。宋朝的龙凤茶饼，就是在这道工序用刻有龙凤图案的桊模压抑而成的。

蒸茶过后，就是研茶了。这个工序主如果将叶状茶叶颠末加水研磨，几次加工变成粉末状，也被称之为“研膏”。

明天，刚好是仙顶云雾茶能够采摘的日子，以是他一大早就筹办开端繁忙了。

本来一斤多的茶青，成品时就只剩下三两，共六饼。

值得一提的是，这研茶工序做好后，前面的两道工序就比较不需求破钞这么大的体力了。

苏仲康并没有配套的桊模，以是就只能随便买几个看起来比较小巧的模具来套用了。

第二个步调的拣茶，就是对摘下的鲜叶停止分拣，主如果挑出对造茶之色味有侵害的茶青。

苏仲康在这一步停止得谨慎翼翼，如果把这些茶青给蒸坏了，那么他连哭的处所都没有。

因为这嫩叶量太少了，以是苏仲康直接跳过了拣茶这一工序。

苏仲康从速将这六个代价连城的茶饼收了起来。这但是完整遵循古法，手工制作而成的。

这一株茶树颠末茶道体系的培养，已经算是比普通的茶树要大上好几圈了。

这六道工序相辅相成，环环相扣，所破钞的工时是比较多的。

这道工序真的是极其耗时，苏仲康破钞了一全部上午的时候，这才将这些茶末研磨到“十六”。

其次，对采茶当日时候的要求，必然要在日出之前的凌晨，“采茶之法须是凌晨，不成见日，晨则夜露未晞，茶芽肥润；见日则为阳气所薄，使芽之膏腴内哄，至受水而不光鲜。”这第二点的要求相对来讲比第一点的要求首要一些，以是苏仲康老诚恳实地早早就起来筹办了。

先，宋人对于时令气候是有要求的，他们规定采茶是要在“阴不至于冻、晴不至于暄”的初春薄寒气候，也就是要在春分乃至是惊蛰之前，但是因为此时是隆冬时节，这一点就满足不了。不过，这也是没体例的事，幸亏茶社地点的位置是在茶猴子园四周，凌晨的气候还是会有点凉意的，以是就只能姑息一下了。

这一步研茶的东西是石磨，这在南边是比较轻易找到的。

不过幸亏他的影象中另有那么一些经历，他总算是有惊无险地撑畴昔了，固然没有达到非常完美的状况，但是也算是马草率虎合格的。

不过，苏仲康却并不筹算顿时将这些茶饼公之于世。

苏仲康一大早就起来忙活了，直做到月上柳梢头，这才将这么一丁点的茶饼做好。这还是苏仲康手脚敏捷，有丰富的手工制茶经历，又加上心无旁岱的干系，如果放在出产力低下的宋朝，再给一倍的时候也是不敷的。