第97章[第1页/共2页]

3.莲子粳米粥

《本草纲目》解读：山药有“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润外相”之效。与枸杞、大米一起熬制的粥营养丰富，非常合适体弱、轻易颓废的人食用。

1.山药枸杞粥

质料：山药300克，枸杞10克，大米100克。

制法：起首将红枣、桂圆洗净；姜去皮，磨成姜汁备用。然后将米洗净，放入锅中，插手4杯水煮开，插手统统质料和姜汁煮至软烂，再插手蜂蜜搅匀便可。

5.燕窝莲子粥

《本草纲目》解读：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，可用于医治“脾衰弱、食少便溏、气血亏虚”，而蜂蜜能清热、补中、解毒止痛。二者一起熬成的粥具有补气健脾、养血安神的感化，能使神采红润、加强体力，并可防备血虚及失眠。

第1节 每天食粥一大碗，壮脾胃补气血

而粥刚好合适这些特性，它对老年人、儿童、脾胃服从衰弱者都是适合的。不但如此，安康的人常常喝粥，更能够滋养脾胃，从而庇护元气。以是，李时珍乃至提出了“粥是第一补人之物”的结论。

制法：起首将大米和枸杞洗净、沥干，山药去皮洗净并切成小块。将锅置于火上，将500克的水倒入锅内煮开，然后放入大米、山药以及枸杞续煮至滚时稍搅拌，再改中小火熬煮30分钟，一道山药枸杞粥就做好了。

4.百合粥

制法：起首将嫩莲子泡涨后，在水顶用刷子擦去表层，抽去莲心，冲刷洁净后放入锅中，加净水煮得烂熟，备用。然后将粳米淘洗洁净，放入锅中加净水煮成薄粥，粥热后插手莲子，搅匀，趁热食用。

质料：桂圆、米各180克，红枣10颗，姜20克，蜂蜜1大匙。

第十四章“粥是第一补人之物”

制法：将粳米洗净加水大火熬制，水开以文火熬1小时后插手百合，快熟时再放少量冰糖，稍煮半晌便可。

《本草纲目》解读：燕窝莲子粥能治高血压、失眠等。也能够用银耳代替。《本草纲目》中说银耳能够益气强肾、轻身强志。银耳有润燥的感化，被称为“贫民的燕窝”，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺者而言是一种杰出的补品。

质料：嫩莲子100克，粳米200克。

《本草纲目》解读：“莲子性平，味甘、涩；益心补肾、健脾止泻、固精安神。”中医以为，莲子性平，味甘、涩，具有养心安神、健脾补肾、固精止遗、涩肠止泻之服从。能够医治脾虚泄泻、肾亏遗精、妇女崩漏与白带过量、心肾不交之心悸失眠、虚烦消渴及尿血等症。当代研讨证明，莲子除含有多种维生素、微量元素外，还含有荷叶碱、金丝草苷等物质，对医治神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等病症有效。而莲子粳米粥能健脾补肾，合用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚带下、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。

质料：百合40克，粳米100克，冰糖适当。

质料：燕窝、莲子各适当。

《本草纲目》解读：百合具有“润肺止咳、补中益气、清心安神”的服从。百合粥非常适于心阴不敷、虚烦不眠、口干、干咳者食用。

第五篇药食同源，本草摄生兴趣也在吃喝之间

制法：将燕窝洗净，放入锅内，加适当水和莲子，待熬至黏稠状时，甘旨的燕窝莲子粥就做成了。

粥能健脾胃、补虚损，最宜养人益寿，这里给大师先容几款摄生粥：